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건강한 닭이 낳은 횡성 더덕란 2종 상품번호 : 60117

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판매국가 한국
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어쩌면 매일 먹는 달걀, 우리의 식탁에 오기까지 어디로 부터 오시는지 알고 계시나요? 에디터는 지금까지 '왕란, 특란'이 좋은 달걀인 줄 알고 그것만 고집하며 먹어왔는데 노화된 닭이 낳은 달걀이었다니... 이번 달걀 에디팅을 맡으면서 처음 알게 되었습니다. 그저 탱글탱글한 신선도만 생각했지, 달걀노른자의 색상이나 알의 크기, 그리고 무엇보다 어떤 환경에서 자란 닭이 낳은 알인지... 모르고 먹어왔던 것에 대해, 과연 내가 먹어 온 달걀은 믿을 수 있는 달걀이었을지 의심이 들었습니다. 달걀에도 품격이 있다던데 횡성 더덕란이 딱 품격 있는 달걀인 것 같아요. 좋은 달걀을 위해 건강한 닭이 먼저라는 철학을 가진 횡성 더덕란의 생산자님은 1998년부터 지금까지 닭의 기초체력을 튼튼히 하고자 하는 노력이 계속되고 있습니다. 20년의 끊임 없는 노력과 개선이 낳은 하나의 달걀은 계란 파동이 있었을때 이후로 더욱더 신뢰하고 믿고 먹을 수 있는 달걀이라는 타이틀을 얻었습니다. 까다로운 입맛을 가지신 분들도 걱정 마세요! 달걀의 비린 맛 대신 더덕 껍질과 발효사료로 키운 건강하고 고소한 달걀을 맛보실 수 있습니다. 달걀에 대해 몰랐던 지식들 에디터와 함께 꼼꼼히 따져보세요 :)








닭이 먼저인가?

달걀이 먼저 인가?

건강한 먹거리를 찾는 <우리가>에서는 닭과 달걀에 대해 "좋은 달걀을 위해서는 건강한 닭이 먼저." 라고 주장합니다. 우리나라 국민 1인 당 연간 달걀 섭취량은 무려 약 250개 라고 하는데요! 그만큼 자주 먹는 기본 먹거리, 달걀의 품질은 굉장히 중요합니다. 오늘도 식탁에 올라온 달걀요리, 어떤 달걀을 사용하고 또 섭취하고 계신가요?




▲ 닭이 먹는 사료

사포닌이 풍부한 더덕 껍질








20년 끊임없는 노력과

개선이 낳은

하나의 달걀

바로 이 달걀은 無항생제, 無착색제, 無항균제  순수한 일체의 화학약품을 먹이지 않은 강원도 횡성의 더덕란입니다. 1998년부터 지금까지 닭의 기초 체력을 튼튼하게 하고자 연구하고 노력해왔습니다.




1. 항생제 안 먹이기

91년도 부터 98년도 까지는 일반 양계장과 같은 방식으로 운영했었습니다. 약품을 파는 곳에서 항생제를 써야한다고 하면 정말 그래야하는 줄 알았지만, 꼭 그렇지 않더라고요. 그래서 98년도 부터 무항생제 달걀 생산을 시작했습니다. 사람처럼 닭도 질병에 걸리지 않으려면 면연력을 높이는 게 필요하다고 생각했습니다. 먹고, 마시고, 사는 환경이 중요하다는 것을 알고 하나씩 바꾸기 시작했습니다. 




2. 남다른 사료의 연구

특별한 사료를 먹고 자란 닭들입니다. 쌀겨 등 농산 부산물을 복합 유용미생물로 발효숙성시켜 만든 사료에 지역 특산물인 더덕의 껍질을 갈아서 배합합니다. 더덕껍질에는 인삼에 많다는 사포닌 성분이 있다고 합니다. 발효된 사료에서는 과일 향기 같은 것이 나는데 발효가 잘될수록 좋은 향이 난다고 합니다. 이 사료를 먹은 닭들은 이전과 비교하여 산란율도 1.5% 증가하고, 달걀의 DHA함량 0.93%와 불포화지방산 3.0% 증가한 반면, 콜레스테롤은 3.05%감소했다고 합니다. <더덕사료 특허 제 0479683호>




3. 닭의 몸의 70%가 물,

깨끗한 물을 찾아라!


닭이 먹는 물에 소독약을 섞거나 항균제를 타서 먹이게 됩니다. 달걀에도 사람에게도 좋을 리가 없죠. 이 농장은 깨끗한 지하수를 용존산소발생기인 '이온샘'을 이용해 정화된 후 닭들에게 공급됩니다. 지하수 자체로도 깨끗하고 좋지만 혹시 모를 유해균을 없애기 위함이라고 합니다.




4. 오존 살균기로 쾌적하게

오존으로 유해균을 살균하는 시스템으로 하루 24시간 중 총 20시간 가동되는 자동 살균 시스템입니다. 그래서 우리 농장에서는 닭을 사육하던 농장에서 나던 악취가 거의 나지 않습니다.




건강한 닭

좋은 것을 먹고 자라서 그런지 닭들이 건강해 보입니다. 털에서는 윤기가 나고, 부리와 발톱에도 상처가 없습니다. 보통 양계장에 가보면 닭들이 스트레스로 서로 쪼아 상처가 생기거나 목 부분의 깃털이 빠져있는데 이곳의 닭들은 전혀 그렇지 않았습니다. 인위적인 화학약품을 쓰지 않고, 좋은 재료의 먹거리를 꾸준하게 공급해준 덕분이 아닌가라는 생각이 듭니다.







탱글탱글 신선도

테스트 해보았습니다.

더덕 유정 초란은 닭이 된 후

맨 처음으로 낳은 달걀입니다.

크기는 작지만 영양가는 풍부합니다.



달걀을 모두 깨뜨려 보았습니다.

이번에 달걀을 에디팅하면서 보니 에디터도 몰랐던 달걀에 대한 잘못된 상식이 많더라고요! 지금 위의 사진만 보셨을 때 어떤 달걀이 가장 싱싱한 달걀로 보이시나요? 사실 에디터도 처음 보았을때 일반 달걀이 가장 좋아보였습니다. 달걀에 대해 알고 있던 잘못된 상식 함께 읽어보세요!




1. 노른자의 색깔이 진할수록 좋은 달걀이라는 상식은 잘못된 상식입니다. 소비자의 심리를 이용해 사료에 색소를 넣기도 한다고 하는데요, 좋은 달걀은 맑은 노란색입니다.

2. 갈색달걀이 영양이 더 풍부하다? 몇 년 전까지 보이던 흰색 계란이 자취를 감추었습니다. 시장에서 소비자의 선택을 받지 못했기 때문이죠! 영양 측면에서는 차이가 없습니다. 흰 닭이 낳느냐, 갈색 닭이 낳느냐의 차이입니다.

3. 큰 달걀이 더 좋은 달걀일까요? 왕란, 특란. 크기가 큰 달걀일수록 비싸게 팔립니다. 오히려 늙은 닭이 큰 달걀을 낳게 되는 경향이 있습니다. 정상적으로 먹여서 키운 닭이 낳은 '정상' 크기의 달걀을 드세요. 정상적으로 키우면 그렇게 커지기 힘듭니다.

4. 유정란이 더 좋다고 하던데... 요즘은 유정란의 인기가 높습니다. 수탉과 암탉이 함께 지내며 낳은 알이라는 점이 자연 친화적인 느낌을 주는데 영양학적으로는 무정란과 큰 차이가 밝혀지지 않은 상태입니다. 사육 환경이나 닭의 건강 상태에 따라 품질이 달라지므로 유정란이라 해서 무조건 믿는 것은 바람직하지 않습니다. 대신 닭이 스트레스를 받지 않고 자연 친화적으로 낳은 달걀임은 틀림이 없습니다.

5.달갈의 노른자는 건강에 도움이 안된다? 노른자는 콜레스테롤 덩어리라는 편견이 있습니다. 하지만 조사 결과 콜레스테롤 증가 없이 좋은 콜레스테롤 비율만 높여 주는 것으로 나타났고, 중성지방 감소에 효과가 있는 것으로 조사되었습니다. 그리고 비타민D, 콜린 등 13가지 영양소 대부부분이 노른 자에 있습니다. 건강한 달걀을 드셔야하는 이유가 이렇듯 좋은 지방을 섭취하기 위해서 입니다.




뾰족한 이쑤시개로

노른자를 찔러보았습니다.

더덕 유정란을 보시면, 노른자알의 크기는 제일 작았지만, 터지거나 이쑤시개가 넘어지지 않고 정말 탱글탱글한 신선함을 눈으로 확인할 수 있었습니다. 두 번째 더덕란도 똑같이 이쑤시개를 꽂았을 때, 꽤 많은 이쑤시개를 꽂았음에도 불구하고 노른자가 전혀 터지지 않고 유지되는 것을 확인했습니다. 세 번째는 일반 달걀에 테스트를 해보았는데요! 초반에는 이쑤시개가 다량 꽂아지는 듯했지만 금세 이쑤시개가 넘어졌고 노른자가 터지기 시작했습니다. 색이 가장 노랗고 윤기가 나는 것 같았는데 확실히 잘못된 상식이라는 것을 직접 눈으로 확인이 되어 신기했습니다.




"계란 파동 이후로 알게된 믿고 먹을 수 있는 곳."

더덕란은 사료와 접목하여 특허를 받았습니다. <특허 제 0479683> 강원도 가축위생시험소 검사 기준에 적합찬정을 받아 강원도지사 품질보증마크를 부여받은 안전식품입니다. 일체의 화학약품을 먹이지 않아 국립농수산물 품질관리원으로 부터 無항생제 축산물 인증을 받았습니다. 영양가득한 믿을 수 있는 달걀입니다.







배송은 어떻게 되나요?

깨지기 쉬운 달걀,

꼼꼼하게 포장하고 또 검수하여 배송됩니다.

신선한 달걀을 여러분의 식탁에서 만나보세요!





<상품 구성>


횡성 더덕란 

횡성 더덕란(20알), 1BOX

횡성 더덕란(40알), 1BOX

횡성 더덕란(60알), 1BOX

횡성 더덕란(80알), 1BOX


방사 유정란

방사유정란(20알), 1BOX

방사유정란(40알), 1BOX

방사유정란(60알), 1BOX

방사유정란(80알), 1BOX






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