상품 상세보기

비스포크 제주 샤퀴테리 상품번호 : 82361

  • 고객님들의 구매 옵션 선호도
  • 26% 비스포크 시그니처 150g
  • 23% 카피콜라 50g
  • 23% 제주 감귤 슁켄 50g
  • 19% 코파 30g
  • 10% 제주 감귤 베이컨 150g
관련 기획전
상품정보 및 옵션선택
원산지 별도표기
판매국가 한국
배송구분 업체배송 (배송비 2,500원 / 50,000원 이상 무료 배송)
카드혜택 최대 7개월 무이자 혜택
스크랩 페이스북
추가정보

[배송공지]

■ 택배사 : CJ대한통운택배

■ 배송 정보 : 평일 오후 1시이전 주문시 당일 발송

대분류 :
중분류 :
소분류 :
옵션을 선택해 주세요

선택상품 합계금액 : 0 원


이 업체상품 모두보기

상품 설명 Description

제주도 흑돼지의 고소함

비스포크 시그니처 수제 베이컨

제주도 흑돼지로 제대로 만든 ‘베이컨’을 소개합니다. 샤퀴테리 마스터가 선별한 코셔 소금과 향신료를 이용해서 약 20일간의 염지와 건조, 훈연, 숙성과정을 거쳐 여러분의 식탁으로 찾아갑니다. 제주 감귤로 단맛을 더하고 제주 조릿대를 이용해서 누린내를 잡은 뒤 뽕나무와 사과나무, 제주 조릿대를 이용하여 훈연해 흑돼지 본연의 고소함과 감칠맛을 최고로 끌어올렸습니다. 비스포크 시그니처는 보통의 베이컨보다 나트륨 함량을 1/3로 줄이고 보존제, 인공 감미료, 합성 향신료를 넣지 않고 자연 그대로의 재료를 이용하여 더 건강한 베이컨을 정성스럽게 만듭니다.



Slow Procedure

느리게 더 천천히 하지만 제대로.

비스포크 시그니처는 10일간의 염지, 4일간의 건조 훈연을 거치고 3일간의 후숙성으로 완성됩니다. 인젝션이나 훈연액 등 각종 첨가물을 넣어 빠르게 만들수도 있지만 내 아이 내 가족이 먹는다는 생각으로 전통적인 방법으로 느리더라도 제대로 만듭니다. 

훈연역시 목초액이나 훈연액등을 사용하지 않습니다. 주문 제작한 훈연기에 샤퀴테리 마스터가 직접 선별한 사과나무, 뽕나무, 조릿대를 배합한 비스포크 하우스블렌딩으로 7시간 이상을 정성스럽게 훈연하여 향을 입힙니다.





How to Eat

비스포크 시그니처는 추가적인 조리가 꼭 필요한 제품입니다.

스테이크 굽듯이 팬에 겉면이 노릇하게 3분에서 5분가량 구워 주시면 더욱 건강하고 맛있게 드실 수 있습니다.

오븐이나 에어 프라이어에서 조리시 180도에서 15분 익혀주세요.






Sommelier’s Suggestion

와인        리슬링
스피릿    꼬냑
맥주        IPA
칵테일    진 피즈


위의 추천은 일반적인 페어링 가이드이며 개인의 취향이나 곁들이는 음식에 따라 추천 주류는 달라질 수 있습니다. 비스포크 제주의 카카오톡 채널로 문의주시면 저희 담당 소믈리에가 TOP에 맞는 주류를 추천해드립니다.







비스포크 제주 X 당신의 과수원

제주 감귤 수제 베이컨

제주도 흑돼지와 당신의 과수원 제주 감귤로 만든 ‘베이컨’을 소개합니다. 샤퀴테리 마스터가 선별한 코셔 소금과 향신료로 맛을 내고, 당신의 과수원에서 농장지기가 정성스럽게 키운 귤로 단맛을 더해 단짠단짠의 조화로움을 선보입니다. 제주 조릿대를 이용해서 누린내를 잡은 뒤 뽕나무와 사과나무, 제주 조릿대를 이용하여 훈연해 흑돼지 본연의 고소함과 감칠맛을 최고로 끌어올렸습니다. 제주 감귤 베이컨은 보통의 베이컨보다 나트륨 함량을 1/3로 줄이고 보존제, 인공 감미료, 합성 향신료를 넣지 않고 자연 그대로의 재료를 이용하여 더 건강한 베이컨을 정성스럽게 만듭니다.





Slow Procedure

느리게 더 천천히 하지만 제대로.

제주 감귤 베이컨은 10일간의 염지, 4일간의 건조 훈연을 거치고 3일간의 후숙성으로 완성됩니다. 인젝션이나 훈연액 등 각종 첨가물을 넣어 빠르게 만들수도 있지만 내 아이 내 가족이 먹는다는 생각으로 전통적인 방법으로 느리더라도 제대로 만듭니다. 

훈연역시 목초액이나 훈연액등을 사용하지 않습니다. 주문 제작한 훈연기에 샤퀴테리 마스터가 직접 선별한 사과나무, 뽕나무, 조릿대를 배합한 비스포크 하우스블렌딩으로 7시간 이상을 정성스럽게 훈연하여 향을 입힙니다.




How to Eat

비스포크 시그니처는 추가적인 조리가 꼭 필요한 제품입니다.

스테이크 굽듯이 팬에 겉면이 노릇하게 3분에서 5분가량 구워 주시면 더욱 건강하고 맛있게 드실 수 있습니다.

오븐이나 에어 프라이어에서 조리시 180도에서 15분 익혀주세요.






Sommelier’s Suggestion

와인        소비뇽 블랑

스피릿    다크 럼 

맥주        샤우어 비어

칵테일    네그로니


위의 추천은 일반적인 페어링 가이드이며 개인의 취향이나 곁들이는 음식에 따라 추천 주류는 달라질 수 있습니다. 비스포크 제주의 카카오톡 채널로 문의주시면 저희 담당 소믈리에가 TOP에 맞는 주류를 추천해드립니다.






제주도 흑돼지의 감칠맛

코파

제주도 흑돼지 목살로 만든 샤퀴테리, 코파를 소개합니다. 샤퀴테리 마스터가 선별한 코셔 소금과 제주 조릿대를 포함한 여러 향신료로 맛을 내고 오랜시간 건조 및 발효 숙성을 통해 완성됩니다. 종이처럼 얇게 슬라이스한 코파는 프로슈토나 하몽처럼 오랜시간의 건조과정으로 농축된 감칠맛이 일품입니다. 비스포크의 코파는 나트륨 함량은 줄이고 보존제, 인공 감미료, 합성 향신료를 넣지 않고 자연 그대로의 재료를 이용하여 더 건강한 샤퀴테리로 정성스럽게 만들어집니다.





Slow Procedure

느리게 더 천천히 하지만 제대로.

비스포크 제주의 코파는 10일간의 염지, 3주 이상의 건조 및 발효를 거치고 3일간의 후숙성으로 완성됩니다. 인젝션이나 건조기 등 각종 첨가물을 넣거나 기계를 이용해 빠르게 만들수도 있지만 내 아이 내 가족이 먹는다는 생각으로 전통적인 방법으로 느리더라도 제대로 만듭니다. 





How to Eat

코파는 추가 조리 없이 바로 드시는 생햄입니다.
메론이나 수박, 망고 등 수분이 많은 과일과 함께 드시거나 얇게 썰은 빵이나 크래커 위에 올려서 드시면 제주도 흑돼지의 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.




Sommelier’s Suggestion

와인        네비올라

스피릿    그라빠

맥주        스타우트

칵테일    코스모폴리탄


위의 추천은 일반적인 페어링 가이드이며 개인의 취향이나 곁들이는 음식에 따라 추천 주류는 달라질 수 있습니다. 비스포크 제주의 카카오톡 채널로 문의주시면 저희 담당 소믈리에가 TOP에 맞는 주류를 추천해드립니다.






제주도 흑돼지의 부드러움

카피콜라

제주도 흑돼지 목살로 만든 샤퀴테리, 카피콜라를 소개합니다. 샤퀴테리 마스터가 선별한 코셔 소금과 제주 조릿대를 포함한 여러 향신료로 맛을 내고 수비드로 완성됩니다. 얇게 슬라이스한 카피콜라는 신선한 허브와 향신료의 향으로 여러 요리에 잘 어울릴 뿐만 아니라 많이 짜지 않아 그 자체만으로도 훌륭한 요리가 됩니다. 비스포크의 카피콜라는 나트륨 함량은 줄이고 보존제, 인공 감미료, 합성 향신료를 넣지 않고 자연 그대로의 재료를 이용하여 더 건강한 샤퀴테리로 정성스럽게 만들어집니다.




Slow Procedure

느리게 더 천천히 하지만 제대로.

비스포크 제주의 카피콜라는 10일간의 염지과정을 거치고 천천히 수비드하여 3일간의 후숙성으로 완성됩니다. 인젝션이나 건조기 등 각종 첨가물을 넣거나 기계를 이용해 빠르게 만들수도 있지만 내 아이 내 가족이 먹는다는 생각으로 전통적인 방법으로 느리더라도 제대로 만듭니다. 






How to Eat

카피콜라는 추가 조리 없이 바로 드시는 햄입니다.

파스타에 함께 넣거나 샐러드와 함께 드시면 제주도 흑돼지의 부드럽고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.




Sommelier’s Suggestion

와인        산지오베제

스피릿   진

맥주        복비어

칵테일    진 토닉


위의 추천은 일반적인 페어링 가이드이며 개인의 취향이나 곁들이는 음식에 따라 추천 주류는 달라질 수 있습니다. 비스포크 제주의 카카오톡 채널로 문의주시면 저희 담당 소믈리에가 TOP에 맞는 주류를 추천해드립니다.







비스포크 제주 X 당신의 과수원

제주 감귤 슁켄

제주도 흑돼지 뒷다리살로 만든 독일식 정통 햄, 슁켄을 소개합니다. 샤퀴테리 마스터가 선별한 코셔 소금과 제주 조릿대를 포함한 여러 향신료로 맛을 내고, 당신의 과수원에서 농장지기가 정성스럽게 키운 귤로 단맛을 더해 단짠단짠의 조화로움을 선보입니다. 얇게 슬라이스한 제주 감귤 슁켄은 달콤한 감귤의 향으로 여러 요리에 잘 어울릴 뿐만 아니라 많이 짜지 않아 그 자체만으로도 훌륭한 요리가 됩니다. 제주 감귤 슁켄은 나트륨 함량은 줄이고 보존제, 인공 감미료, 합성 향신료를 넣지 않고 자연 그대로의 재료를 이용하여 더 건강한 수제햄으로 정성스럽게 만들어집니다.





Slow Procedure

느리게 더 천천히 하지만 제대로.

비스포크 제주의 제주 감귤 슁켄은 10일간의 염지과정을 거치고 천천히 수비드하여 3일간의 후숙성으로 완성됩니다. 인젝션이나 건조기 등 각종 첨가물을 넣거나 기계를 이용해 빠르게 만들수도 있지만 내 아이 내 가족이 먹는다는 생각으로 전통적인 방법으로 느리더라도 제대로 만듭니다. 





How to Eat

제주 감귤 슁켄은 추가 조리 없이 바로 드시는 햄입니다.
샌드위치에 곁들이거나 피자 위에 토핑으로 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.





Sommelier’s Suggestion

와인        리슬링

스피릿   버번 위스키

맥주        필스너

칵테일    올드 패션드


위의 추천은 일반적인 페어링 가이드이며 개인의 취향이나 곁들이는 음식에 따라 추천 주류는 달라질 수 있습니다. 비스포크 제주의 카카오톡 채널로 문의주시면 저희 담당 소믈리에가 TOP에 맞는 주류를 추천해드립니다.




About Be’s Pork

비스포크 제주 Be’s Pork JEJU는 ‘맞춤생산, 개인맞춤’을 의미하는 비스포크(BESPOKE)에서 착안하여, 제주도 흑돼지로 맞춤형 샤퀴테리를 제공한다는 의미를 담았습니다. 비스포크 제주 Be’s Pork JEJU는 제주도 흑돼지와 함께 제주도에서 나고 자라는 제철 과일과 향신료등을 이용하여 다채롭고 개성있는 맞춤형 샤퀴테리를 선보입니다. 

당신의 식탁에 제주를 담아, 제주도의 식자재로 근사하고 특색있는 미식문화를 소개합니다.




Why Be’s Pork?

  • 100% 제주산 흑돼지  비스포크 제주는 제주도에서 나고 자란 흑돼지만을 사용합니다. 제주도 흑돼지는 지방에도 근섬유가 있어 담백하고 고소합니다.  
  • 대서양의 코셔솔트  소금 체취기간에는 선박통행과 어업 마저 제한되는 유카탄 반도에서 만든 토판염을 5년간 숙성하여 간수를 제거한 솔트만을 사용합니다. 
  • 보존제, 인공감미료, 합성 향신료 무첨가로 더 건강하게 
  • 설탕 대신 ‘당신의 과수원’에서 나온 감귤청으로




ALL PAPER

자연을 생각하는 비스포크 제주는 100% 재활용이 가능한 종이 보냉 박스와 종이테이프, 보냉제를 사용합니다.




FAQ

● 보관방법 
반드시 냉장 보관 하셔야 하며 개봉후에는 최대한 빠른 시간안에 드시는 것이 좋습니다. 


●제작기간 및 배송일  

비스포크 제주의 모든 상품은 최소10일에서 5주간의 제작기간을 거쳐 만들어집니다. 때문에 제작 중에는 상품의 배송이 어려울 수 있지만, 완성 되는대로 최대한 빠르게 배송해드리겠습니다.   배송 이슈가 생긴다면 바로 알려드리겠습니다. 냉장 배송되는 제품의 특성상 토요일과 일요일을 포함한 공휴일에는 출고되지 않습니다. 


●어떻게 먹어야 하나요?  

비스포크 제주 상품 중 베이컨은 조리가 필요합니다. 이외의 제품들은 추가적인 조리 없이 바로 드실 수 있습니다. 추가로 조리를 하게 되면 육즙이 빠져 뻑뻑하게 느끼실 수 있습니다. 


●샤퀴테리에 이물질이 있어요  

비스포크 제주 샤퀴테리 아뜰리에에서 제작되는 모든 상품은 인공감미료와 합성 향신료를 사용하지 않으며 오직 천연 재료만을 사용합니다.  따라서 ‘허브’나 향신료 조각이 나올 수 있으며 자연스러운 현상이니 함께 드셔도 무방합니다. 해당 사유로 인한 반품이나 교환은 불가합니다. 


●비스포크 제주에는 어떤 소금이 사용되나요?  

전통적인 샤퀴테리는 ‘코셔솔트’를 사용하며, 비스포크 제주 역시 미세플라스틱과 방사능의 오염에서 자유로운 유카탄 반도에서 생산한 코셔솔트만을 사용합니다.



상품 정보 Information


A/S & Return Policy - 제품의 교환이나 환불, A/S정책에 대해 알려드립니다.

배송 안내
  • 배송기간은 주문일(무통장 입금은 결제 완료일)로 부터 2일~5일(토요일/공휴일 제외)이 소요됩니다.
  • 배송비는 50,000원 이상 구매시 무료 입니다.
  • 각 공급사마다 배송비가 부과되며, 배송비 부과 기준에 따라 별도의 배송비가 책정될 수도 있습니다.
  • 직접수령은 불가합니다. 온라인 주문/배송만 가능합니다.
  • 펀샵 또는 업체의 배송실수나 업무착오로 인한 반품 배송비용은 펀샵 또는 해당업체에서 부담합니다.
  • 묶음배송은 불가합니다. 각 주문건별로 별도로 배송됩니다.
  • 제주 및 도서산간지역은 추가 배송비가 발생합니다.
  • 준비 후 상품준비기간(영업일기준 1일~3일)동안 간혹 예기치못한 재고부족으로 인한 품절 및 출고 지연이 발생될 수 있습니다.
교환/환불 안내
  • 교환/반품 신청은 배송완료 후 7일 이내가능합니다. (식품류 제외)
  • 변심반품/교환 제품의 하자나 불량이 아닌 변심건의 경우 왕복배송비를 고객부담으로 하며, 제품 및 포장 상태가 재판매 가능하여야 합니다.
  • 환불승인 후 영업일 기준 3~7일 이내 환불 및 취소여부 확인 가능합니다.
  • 상품 불량확정 시 배송비를 포함한 전액이 환불됩니다.
  • 상품가치가 훼손된 경우 반품/환불이 불가합니다. (제품포장 개봉 및 주문제작상품/밀봉포장상품 및 스티커부착 상품 / 식품 등)
  • 출고 이후 환불요청 시 상품 회수 후 처리됩니다.
  • 상품페이지에 교환/환불에 대한 브랜드 개별기준이 있는 경우에는 해당 내용이 우선 적용 됩니다.
A/S 안내
  • A/S 센터를 운영하고 있는 경우 해당 상품의 판매사 A/S 정책을 따르며, 완제품으로 수입된 상품의 경우 A/S가 불가합니다.
식품류 배송에 관한 안내
  • 꼭! 기억해 주세요!
  • 연락처는 연락가능한 분예비 연락처 모두 적어주세요.
  • 신선도가 중요하므로, 연락이 안 될 경우 손상된 상품을 받으실 수 있습니다.
  • 통화가 안되어 택배기사님이 물품을 그냥 두고 가거나, 그냥 회수 할 경우 신선도가 생명인 식품 특성상 폐기 해야 할 경우가 많습니다.
  • 연락처 불기재로 위와 같은 상황 발생 시 교환, 환불 등의 보상이 안 됩니다.
    예) 샐러드, 쌈 등의 채소류/신선도가 중요한 복숭아,포도 등의 과일류/냉장재가 들어가는 육류, 생선류, 닭, 오리/반찬류/기타 냉장 된 상태에서 배송 되는 식품
  • 식재료는 단순 변심에 의한 반품이나 환불은 안 됩니다. 반송되는 경우에는 거의 판매가 불가 상태가 됩니다.
  • 반품이나 환불은 상품 자체의 결함으로 인한 반품, 환불은 제외됩니다.
  • 상품하자가 있는 경우 수령한 후 24시간 이내에 하자 이유를 전달해 주시고 수령일 포함 3일 이내에 반송해 주셔야 합니다.
  • 상품자체의 문제가 있을 땐 미리 사진을 찍고 고객센터로 연락을 주세요.
  • (환불, 교환가능) 단 3일 이내 입니다
  • 상품 배송중에 생기는 파손은 부득이한 경우가 아닌 이상 환불과 교환이 불가능합니다

댓글 & 사진후기

  • 광고, 비방, 제품과 관계없는 내용, 타 사이트 및 가격비교, 기타 통신 예절에 어긋나거나 펀샵의 취지와 맞지 않은 글은 예고 없이
  • 삭제 및 수정될 수 있습니다.
  • 운영자가 모든 글에 답글을 달 수는 없음을 양해 바랍니다.
  • 별점과 사진 후기는 상품 구매자에 한해 등록 가능합니다. 별점과 사진 후기는 같이 1회 등록 가능합니다.
  • 구매평은 3일 이내에 삭제가 가능 합니다.
  • 본 댓글 & 사진후기란을 통한 취소나 환불, 반품 등은 처리되지 않습니다
  • 교환 및 A/S요청은 빠른 확인과 원활한 처리를 위해 1:1 상담으로 문의해 주세요.
    별1_왼쪽 별1_오른쪽 별2_왼쪽 별2_오른쪽 별3_왼쪽 별3_오른쪽 별4_왼쪽 별4_오른쪽 별5_왼쪽 별5_오른쪽

    별점: 5점

사진첨부는 상품 구매 후 가능합니다.

      Question & Answer - 제품에 대한 질문과 답변을 모아놓은 곳입니다.

      비밀글을 원하시는 고객님께서는 1:1문의 게시판을 이용해 주시기 바랍니다.

      질문과 답변 리스트
      번호 제목 아이디 답변상태 작성일
      등록된 문의 글이 없습니다.
      페이스북
      링크
      Top

      My Funroom

      Top