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예멘 원두 2종 (Fascinating Yemen) 상품번호 : 96322

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판매국가 한국
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상품 설명 Description

훌리리는 2016년부터 서울 카페쇼와 서울커피엑스포에 참가하는 업체로써,

Specialty coffee를 뛰어넘는 “Exclusive Coffee”만을 소개하고 있는 업체입니다.


훌리리에서 판매되는 모든 커피는 100% 항공 배송을 통해 한국에 수입되고 있으며

한국에 알려지지 않은 숨은 진주 같은 커피들을 소량으로 다양하게 소개하고 있습니다.




예멘 하라즈 레드


지역 Harraz, Yemen
고도 1,900m ~ 2,460m
품종 Typica
가공방법 Natural
노트 crispy flavor such as honey, lemon
apple, grapes, peach


하라즈 지역에서 생산되는 커피 중 최고의 등급인 Harraz Red 커피를

한국에서 유일하게 수입하여 로스팅 판매하고 있습니다.

해발고도가 2,200m 고산지역에서 오직 빗물로만 자라는 하라즈 레드
100% 농부의 손으로 최고의 커피 열매만을 수확 후 내추럴 가공한 커피로써, 

한국에서 유기농인증을 받진 않았지만, 예멘에서 유기농 방식으로 재배하고 있습니다.


2017년 세계 로스팅 챔피언을 배출한 이탈리아의 갸르델리 커피가 무려 93.5점이라는 경의적인 스코어를 선사했으며,
영국 유명의 커피 생두 회사인 해즈빈 또한 91점을 선사했습니다.

그 밖에 유럽, 미국, 일본 등지에서는 이미 아는 사람들은 알고 있는 최고의 예멘 커피입니다.

*Competition Series* Haraz Mountain Microlot QUALITY SCORE: 93.50

Cup Notes Chamomile / Cloves / Blueberry / VioletSuggested for espresso and filter

https://shop.gardellicoffee.co...


영국 해즈빈
CUPPING NOTES

Clean cup 6/8Sweetness 7/8Acidity 6/8Mouthfeel 7/8Flavour 8/8Aftertaste 7/8Balance 7/8Overall 7/8Correction+36

Total91

https://archive.hasbean.co.uk/...






예멘 카발 스페셜 리저브


지역 Qabal
농장 AL-QAFR, IBB
고도 1,950m ~ 2,200m
품종 Udaini
가공방법 Natural
노트 lemon&lime, jasmine
orange blossoms, strawberry, floral


세계의 예멘 커피 시장의 선두주자 Qima 커피의 대표인 Faris
그곳에서 전달받은 다양한 예멘 커피 중에 단연 돋보이는 최고급 카발 스페셜 리저브


예멘의 IBB 지역에 위치한 Qabal 마을에서 120여 명의 농부들이 재배하고 수확한 커피를
전량 훌리리에서 독점 수입 공급하고 있으며, 90점 이상의 커피 점수를 획득한 최고 품질의 예멘 커피입니다.



예멘의 자연환경에서 유기농으로 자라나는 커피들을 핸드픽으로 수확합니다. 

열악한 상황에서도 최고의 커피를 재배하고 공유해 준 마을 농부들에게 감사의 말을 전하고 싶습니다.



[챔피언]의 로스팅 머신 [이카와 Pro V3]를 사용하고 있습니다.
훌리리는 주문 후 당일 로스팅을 원칙으로 진행하며,
좀 더 안정적이고 깊은 맛을 위해 로스팅 후 5일 숙성 후 배송을 진행합니다.




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