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덴크 원형미니절구세트 그라니시움 상품번호 : 80375

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원산지 독일
판매국가 독일
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상품 설명 Description

독일 코부르크(Coburg)에서 온 덴크(DENK)를 소개합니다. 코부르크는 온화한 기후를 가진 지역으로 유럽내에서는 예술품과 자연경관이 좋은 휴가지로 알려져 있습니다. 특히 광물이 많이 채취되는 곳으로 독일 전체 생산량의 20%를 차지하고 있습니다. 'DENK'는 56년된 가족기업으로 프란츠 덴크가 설립한 뒤 파비안 덴크, 주타 덴크가 가업을 이어 운영하고 있습니다. 왁스버너와 화로, 식기류, 가든용품, 정원에 들리는 야생동물을 위한 쉼터까지 점토로 제작하는 덴크는 사람과 환경을 같이 생각합니다.


지금까지 대형화로 세라플람®(CeraFlam®)과 실내용 왁스버너 세라나투어®(CeraNatur®)를 소개했습니다. 오늘은 세번째 순서로 DENK만의 특허 받은 독자적인 점토, 그라니시움®(Granicium®)을 사용한 제품입니다. 한 손에 들어오는 그립감을 가진 미니절구세트로 내가 좋아하는 향신료를 사용해 직접 소스, 페이스트를 만들 수 있는 요리 도구입니다.



포인트 1. 그라니시움®(Granicium®)


Granicium®(그라니시움®)은 세계 유일의 화강암 도자기입니다. 먼저 특수 공정을 통해 화강암질을 다듬습니다. 그리고 높은 온도에 노출시켜 화강암질을 녹이면 Granicium®(그라니시움®)이 됩니다. Granicium®(그라니시움®)은 자연 물질로 화강암과 같은 속성을 띕니다. 흔히 사용하는 스테인리스나 플라스틱 절구는 가볍지만, 재료가 잘 미끄러져 빻기가 어렵고 일반 돌을 깎아서 만든 제품은 무겁고 무엇보다 디자인이 둔탁해 주방 안에 두기 힘들었습니다. 


하지만 DENK는 화강암을 빚어 만들었기 때문에 잡는 느낌이나 얇은 두께는 유지하되 화강암처럼 단단한 강도를 지녀 두 가지 장점을 가진 매력적인 제품입니다. 견고한 제품으로 식기세척기에서도 사용가능합니다.또한 아래자료에서 독일에서 LFGB 인증(독일식품용품법:한국 식약처 인증과 유사함) 과 한국에서도 기구 용기에 대한 정밀검증 및 식약처 인증을 마쳤음을 알 수 있습니다. 






포인트 2.  손으로 빚은 아름다운 곡선


지금은 「애플」을 떠났지만, 애플 디자인 총책임자로 애플의 수많은 프로젝트를 진행해 온 조너선 아이브는 젊은 디자이너들에게 다음과 같은 조언을 합니다. 책상 위에서 디자인만 하지 말고 직접 재료를 만져보고 다듬어보면서 특징을 알아야 한다고요. 노트북 디자인을 하고 싶다면 알루미늄합금을 깎아보고 구부리기도 하고 색깔도 칠해보면서 자신이 의도한 디자인을 위해서는 먼저 재료에 대해 정확히 알아야 한다는 것이지요


DENK는 조너선 아이브의 철학을 그대로 이행하고 있습니다. 완벽한 마감과 단단함을 필요로 하는 절구라면 그 재료는 화강암일 수밖에 없고, 최적의 조건으로 원하는 비율을 찾아낸 장인정신은 제품에 그대로 투영돼 있습니다. 화강암을 점토로 바꾸기란 쉽지 않은 과정이었지만 목표가 있기 때문에 끝없이 도전하였죠. 도자기와 같은 아름다운 곡선을 갖고 있어 자꾸만 보게 되는 덴크 미니 절구는 요리과정 중에는 절구로 쓰이지만, 준비과정을 마친 종지와 절구를 주방에서 식탁 위로 올려도 전혀 어색함이 없습니다.

포인트 3. 접시는 3개! 가능성은 무한대!


△ 절구를 이용한 베이킹을 소개하는 영상입니다. 오븐에 들어가는 제품 역시 덴크제품으로 세라플람®  소재를 사용한 접시입니다. 

(※1:18부터 절구가 나옵니다.)


지난 여름 텃밭에 바질을 키우면서 바질페스토를 한동안 많이 만들었습니다. 요리과정 중 블렌더나 믹서기를 썼는데 뭔가 부족한 기분이었습니다. 바질이나 잣이 모터 달린 칼에 갈리는 것이 편하긴 하지만 요리 준비하는 맛을 충분히 못 느꼈습니다. 그런 점에서 덴크 미니 절구는 매력적입니다. 금속 칼날이 아닌 화강암 재질 절구와 절굿공이 사이에서 짓이겨지면서 잎의 향이 더 퍼지고 각 재료가 살아있는 생생한 조직감을 맛볼 수 있는 경험을 할 수 있습니다. 또한 내가 원하는 분쇄도를 맞출 수 있는 것도 매력입니다. 페스토 뿐만 아니라 돈가스 소스 등을 만들 때도 사용하고 작은 그릇으로도 사용할 수 있어 다양한 곳에 쓸 수 있는 미니 절구 세트입니다.


상세스펙



구성품 : 공이1개, 절구1개, 접시2개, 나무받침대

절구재질-그라니시움®, 받침대재질-오크

중량 및 크기(※핸드메이드제품 특성상 약간의 오차가 발생할 수 있음을 알려드립니다)

절구 : 255g / 윗지름 : 9cm / 아랫지름 : 6cm공이(방망이) : 228g / 높이 9cm 
접시 : 135g / 윗지름 : 9cm / 아랫지름 : 6cm나무받침대 : 282g / 가로 : 32cm 세로 : 9cm 높이: 1.5cm



달그락,

달그락,

절구에서 느껴지는 손맛


리빙 제품을 모니터링하면서면 FUNSHOP 회원들이 요리 도구, 칼, 주전자 특히 절구에 관심이 많고 제품을 보는 안목이 높다는 것을 이미 알고 있습니다. 마트에서 쉽게 소스류를 구매할 수 있고, 버튼만 누르면 자동으로 갈리고, 모든 게 편해지는 시기에 일일이 재료를 골라내야 하고, 손으로 힘을 줘야 하는 약간의 불편함을 감수해야하는 절구입니다. 하지만 재료의 풍미를 살려내고, 직접 수고를 들여 요리를 하는 즐거움을 알기에 DENK 미니 절구 세트는 소개하고 싶었습니다. 아무쪼록 좋은 반응을 얻어 덴크의 아름답고 견고한 식기류를 계속해 소개하고 싶습니다.


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